امتیاز SCA قهوه
امتیاز SCA معیار جهانی برای سنجش کیفیت قهوه است. با این سیستم، عطر، طعم و ویژگیهای حسی بررسی میشود و قهوههای بالای ۸۰ در دسته تخصصی قرار میگیرند..



امتیاز SCA معیار جهانی برای سنجش کیفیت قهوه است. با این سیستم، عطر، طعم و ویژگیهای حسی بررسی میشود و قهوههای بالای ۸۰ در دسته تخصصی قرار میگیرند..
قهوه ترک یکی از کهنترین و خوشعطرترین روشهای دمآوری قهوه در جهان است. در این مقاله، با تاریخچه، روش دمآوری در جزوه، آداب سرو، فال قهوه آشنا شوید.
برزیل با تولید یکسوم قهوه جهان، پادشاه صنعت قهوه است. در این مقاله با تاریخچه ورود قهوه به برزیل، مناطق اصلی کشت، روشهای تولید و چالشهای این صنعت آشنا شوید.
با گرانترین قهوههای جهان آشنا شوید: از قهوه بلک آیوری عبوری از دستگاه گوارش فیلها تا قهوه کمیاب پاناما گیشا و کونا هاوایی. یک راهنمای کامل برای دوستداران قهوه لوکس!
رتبهبندی کشورهای پرمصرف قهوه؛ از فنلاند و لوکزامبورگ تا آمریکا و آلمان. در این مقاله فرهنگ قهوهنوشی، مصرف سرانه و حجم کل قهوه در جهان را بررسی میکنیم.
با این راهنمای کامل دمآوری قهوه خانگی، با روشهای متنوعی مانند فرنچ پرس، کمکس، وی۶۰، ایروپرس، موکاپات و سرددم آشنا شوید و قهوهای حرفهای در خانه تهیه کنید.
آسیاب قهوه قلب هر فنجان قهوه است! در این مقاله با تاریخچه، انواع آسیاب، تفاوت خانگی و صنعتی و درجات مختلف آسیاب برای هر روش دمآوری آشنا شوید.
در دل تاریخ پنهان یمن، داستانی نهفته است: چگونه قهوه از بندر مخا به هند و سپس به سراسر جهان رسید؟ از بوبا بن عمر تا کافیشاپهای مدرن، روایتی خواندنی از سفری پرماجرا.
مکزیک با ساخت بزرگترین فنجان قهوه دنیا به حجم ۲۶٬۹۳۹ لیتر، رکورد گینس را شکست و نگاه رسانههای جهان را به فرهنگ قهوه خود جلب کرد.
در این مقاله جامع با تفاوتهای کلیدی قهوه عربیکا و روبوستا از نظر طعم، میزان کافئین، شرایط کشت و قیمت آشنا شوید تا انتخاب آگاهانهتری داشته باشید.
در این مقاله از فوژانا، با تفاوتهای کلیدی دو ابزار محبوب دمآوری قهوه یعنی کمکس (Chemex) و V60 آشنا شوید و بهترین گزینه را بر اساس سلیقه خود انتخاب کنید.