تک‌خواستگاه تخصصی سیدامو اتیوپی
۵۲۵.۰۰۰ تومان
منطقه کشت: سیدامو
ارتفاع کشت: ۱۶۰۰ تا ۲۲۰۰ متر از سطح دریا
فرآوری: شسته شده کامل (فرآیند مرطوب)
طعم: مرکبات، توت ها، عسل، کارامل، شکر قهوه‌ای
SCA Score: ۸۵/۱۰۰
قهوه تخصصی شسته شده کامل سیدامو اتیوپی، از منطقه سیدامو به خاطر اسیدیتی روشن، بدنه متوسط و نت‌های میوه‌ای، گلی و شیرین شناخته می‌شود. این قهوه با روش شسته شده کامل فرآوری شده که به وضوح و پیچیدگی طعم‌ها کمک می‌کند. شیوه‌های کشاورزی پایدار و گواهینامه‌های ارگانیک ارزش این قهوه را افزایش می‌دهد. روش‌های دم‌آوری مانند وی۶۰ و فرنچ پرس بهترین تجربه طعمی آن را به نمایش می‌گذارند.
چرخه طعمی قهوه
قهوه سیدامو دارای طعمی پیچیده، شفاف و زنده است که در چرخه طعمی قهوه، نت‌های متنوعی از گروه‌های میوه‌ای، گلی و شیرین را پوشش می‌دهد. در این قهوه نُت‌هایی از توت‌فرنگی، تمشک و بلوبری در کنار رایحه‌های گلی همچون یاسمن و رز به چشم می‌خورد. همچنین نُت‌های شیرینی مثل عسل، شکر قهوه‌ای و کارامل نیز حس می‌شوند. اسیدیته‌ی لیمویی و مالیکی، طعمی درخشان به این قهوه می‌دهد و بدنه‌ی آن با بافتی متوسط و لطیف، تعادل خوبی میان شفافیت و غنا ایجاد می‌کند. پس‌مزه‌ی آن میوه‌ای، شیرین و ماندگار است.
فرآوری قهوه
قهوه سیدامو با روش Fully Washed (تمام شسته) فرآوری می‌شود. در این روش، پالپ میوه پس از برداشت بلافاصله جدا شده و دانه‌ها در طی یک تخمیر کنترل‌شده، به‌طور کامل از موسیلاژ (لایه لزج دور دانه) پاک می‌گردند. سپس دانه‌ها شسته و در ارتفاع بالا به‌آرامی خشک می‌شوند. این فرآوری به شفافیت طعمی قهوه، برجسته شدن اسیدیته و یکپارچگی کلی پروفایل کمک می‌کند. استفاده از آب تمیز و کنترل دقیق دما در این فرآیند، تأثیر بسزایی در افزایش کیفیت نهایی دارد.
محصولات مشابه
تک‌خاستگاه تخصصی اتیوپی یرگاشف کوچره
۴۶۷.۵۰۰ تومان
تک‌خاستگاه تخصصی اندونزی کامالا
۹۲۵.۰۰۰ تومان
قهوه همراه فوژانا ۱۰۰% عربیکا تخصصی
۱۹۱.۰۰۰ تومان–۸۷۷.۰۰۰ تومان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.