تک‌خاستگاه تخصصی کلمبیا اینزا
منطقه کشت: اینزا
ارتفاع کشت: ۱۶۰۰ تا ۲۰۰۰ متر از سطح دریا
فرآوری: روش طبیعی (خشک)
طعم: توت فرنگی، بلوبری، شکلات، کارامل
SCA Score: ۸۵/۱۰۰
قهوه تخصصی طبیعی کلمبیا اینزا از منطقه اینزا در کلمبیا، دارای پروفایل طعمی زنده با اسیدیته مرکباتی، بدنه متوسط تا کامل، و نت‌های میوه‌ای، گلی، شکلات و کارامل است. زیرگونه‌های اصلی شامل کاتورا، کاستیلو و تیپیکا هستند. این قهوه با روش طبیعی فرآوری شده، که طعم‌های شیرین و میوه‌ای بیشتری را ایجاد می‌کند. اینزا تجربه‌ای استثنایی برای علاقه‌مندان به قهوه ارائه می‌دهد.
چرخه طعمی قهوه
قهوه اینزا در چرخه طعمی قهوه، دارای نوت‌های شاخصی در دسته‌ی میوه‌ای و شیرین است. طعم‌های برجسته‌ای همچون پرتقال، لیمو، شکلات شیری، کارامل و رایحه‌های گل‌مانند در آن احساس می‌شود. ترکیب نوت‌های مرکباتی با شیرینی طبیعی حاصل از فرآوری خشک، تعادل دلنشینی میان اسیدیته زنده و بدنه متراکم ایجاد کرده است.
تکنیک فرآوری
قهوه اینزا با فرآوری طبیعی (Dry Process) تهیه شده است. در این روش، گیلاس‌های قهوه پس از برداشت، بدون جداسازی پالپ روی تخت‌های مخصوص زیر آفتاب خشک می‌شوند. این فرآیند باعث باقی‌ماندن موسیلاژ روی دانه و نفوذ قندهای طبیعی به درون آن می‌گردد و در نهایت طعمی شیرین‌تر، میوه‌ای‌تر و پیچیده‌تر نسبت به روش‌های شسته ایجاد می‌کند. این تکنیک به ویژه در ارتفاعات اینزا، به دلیل شدت نور خورشید و رطوبت کنترل‌شده، بازده بالایی دارد و نتیجه آن، قهوه‌ای با طعمی غنی، متعادل و پیچیده است.
محصولات مشابه
ترکیب ۳۰ درصد عربیکا
۳۶۹.۷۵۰ تومان–۱.۳۶۸.۰۰۰ تومان
ترکیب ۸۰ درصد عربیکا ویژه
۴۲۲.۵۰۰ تومان–۱.۵۸۰.۰۰۰ تومانتکخاستگاه تخصصی السالوادور
۵۷۵.۰۰۰ تومان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.